Nos références

Ingrédients : Crème pasteurisée (LAIT), ferments lactiques.

Allergènes : Lait. — traces possibles : —

Conservation : À conserver entre 0 et +6 °C. DLC indiquée sur l’emballage.

Préparation : Tempérer avant utilisation pour les pâtes feuilletées et levées.

Conditionnement : Carton de 10 blocs de 1 kg.

Ingrédients : Sucre, huiles et graisses végétales (tournesol, palme), LAIT écrémé en poudre 16 %, NOISETTES 10 %, LAIT en poudre 6,5 %, LACTOSÉRUM en poudre, LACTOSE, émulsifiant (lécithine), arômes naturels.

Allergènes : Lait, noisettes. — traces possibles : autres fruits à coque (noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du brésil, pistaches, macadamia).

Conservation : DDM : 360 jours à température maximale de 20 °C, dans un lieu sec. Produit non surgelé.

Préparation : Application à froid : fourrage, nappage et aromatisation après cuisson.

Conditionnement : Seau de 5 kg (PP).

Ingrédients : Sucre, huiles et graisses végétales (tournesol, palme), NOISETTES 12 %, LAIT écrémé en poudre, cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithine), arômes.

Allergènes : Lait, noisettes. — traces possibles : autres fruits à coque.

Conservation : DDM : 360 jours à température maximale de 20 °C, dans un lieu sec. Produit non surgelé.

Préparation : Application à froid : fourrage, nappage et aromatisation après cuisson.

Conditionnement : Seau de 5 kg (PP) — palette de 120 seaux (600 kg).

Ingrédients : Sucre, huiles et graisses végétales (tournesol, palme), PISTACHES 15 %, LAIT écrémé en poudre, LACTOSÉRUM en poudre, LACTOSE, colorants (anthocyanes, curcumine), émulsifiant (lécithine), arôme naturel.

Allergènes : Lait, pistaches. — traces possibles : arachides, céréales contenant du gluten, autres fruits à coque, soja, œufs, moutarde, sésame, céleri, poisson, crustacés, mollusques, sulfites.

Conservation : DDM : 360 jours à température maximale de 20 °C, dans un lieu sec. Produit non surgelé.

Préparation : Application à froid : fourrage, nappage et aromatisation après cuisson.

Conditionnement : Seau de 3 kg (PP) — palette de 60 seaux.

Ingrédients : Farine de blé, eau, huile de palme, œufs pasteurisés, sucre, levure de boulanger, lactose, lactosérum en poudre, sel, lait en poudre, huiles végétales (palme, colza, tournesol), gluten de blé, dextrose, blanc d'œuf en poudre, arômes. Sucre de couverture.

Allergènes : Gluten (blé), œufs, lait — traces possibles : soja, fruits à coque, moutarde, sésame

Conservation : 12 mois à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation. Consommer sous 48 h à température ambiante.

Préparation : Décongélation 1 h 30 à 2 h à température ambiante (20-24 °C). Sans cuisson.

Conditionnement : Pièce de 60 g — carton de 24 pièces (1,44 kg)

Ingrédients : Crème (LAIT), eau, graisses végétales, sucre, émulsifiants, stabilisants, arômes.

Allergènes : Lait. — traces possibles : —

Conservation : DDM à température ambiante (brique UHT 1 L). Après ouverture : 3 jours au réfrigérateur (+4 °C).

Préparation : Fouetter bien froide (+4 °C) jusqu’à la texture souhaitée ; supporte la cuisson (sauces, gratins).

Conditionnement : Fardeau de 12 briques de 1 L — 2 016 fardeaux importés (soit 24 192 L).

Ingrédients : Crème pâtissière 40 % (lait écrémé réhydraté, sucre, eau, sirop de glucose, jaune d'œuf sucré, amidon modifié de maïs, huile de coco, arômes), farine de blé, eau, huile de palme, œufs pasteurisés, sucre, levure de boulanger, lait en poudre, sel, lactosérum en poudre.

Allergènes : Gluten (blé), œufs, lait — traces possibles : soja, fruits à coque, moutarde, sésame

Conservation : 12 mois à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation. Consommer sous 24 h à température ambiante.

Préparation : Décongélation 1 h 30 à 2 h à température ambiante (20-24 °C). Sans cuisson.

Conditionnement : Pièce de 25 g — carton de 120 pièces (3 kg)

Ingrédients : Farine de blé, fourrage crème pâtissière (eau, sucre, sirop de glucose, amidons modifiés, jaune d'œuf sucré, huile de coco, arômes, sel), margarine végétale, eau, sucre, œufs, levure, grains de sucre, gluten de blé, lait écrémé en poudre, vanilline.

Allergènes : Gluten (blé), œufs, lait — traces possibles : fruits à coque, lupin, moutarde, sésame, soja

Conservation : 12 mois à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation. Transport à -18 °C sans rupture de la chaîne du froid.

Préparation : Cuisson : 27 min à 165 °C. Laisser reposer 15 min avant dégustation.

Conditionnement : Pièce de 45 g — carton de 100 pièces (4,5 kg)

Ingrédients : Farine de blé, eau, beurre 18 %, levure, sucre, œufs, sel, gluten de blé.

Allergènes : Gluten (blé), œufs, lait (beurre) — traces possibles : soja, fruits à coque, sésame

Conservation : 12 mois à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation. Consommer sous 48 h une fois décongelé.

Préparation : Décongélation 30-45 min à 20-24 °C, puis cuisson 13-14 min à 165-175 °C jusqu'à dorure souhaitée.

Conditionnement : Pièce de 25 g — carton de 225 pièces (3 sachets de 75, 5,6 kg)

Ingrédients : Mini pain aux raisins : eau, farine de blé, raisins secs 14 %, beurre 13 %, sucre, œufs, levure, lactosérum en poudre, sel. Mini pain au chocolat : farine de blé, beurre 20 %, eau, chocolat 12 %, levure, sucre, œufs, sel. Mini croissant : farine de blé, beurre 23 %, eau, levure, sucre, œufs, dorure (œufs, eau), sel.

Allergènes : Gluten (blé), œufs, lait (beurre), soja — traces possibles : fruits à coque, sésame

Conservation : 12 mois à -18 °C. Ne pas recongeler après décongélation. Consommer sous 48 h une fois décongelé.

Préparation : Décongélation 30-45 min à 20-24 °C, puis cuisson 15 min à 170 °C.

Conditionnement : Pièces de 30-35 g — carton de 135 pièces (3 sachets de 45, 4,4 kg)